Лучшие рецепты от шеф поваров мира варенье

8 рецептов от лучших молодых и неотразимых поваров

До 7 августа столица будет утопать в этом десерте. На фестивале можно попробовать больше 200 видов лакомства: Казалось бы, среди бесконечных палаток можно заблудиться, но только на первый взгляд. Территория фестиваля оформлена в стиле разных стран мира, это помогает сориентироваться.

Рецепты от шеф-поваров

Великобритания, Мексика, Италия и так далее. Для Сербии отдельного павильона не нашлось, зато страну представляет гуру кулинарии — Серж Маркович.

Он решил не экспериментировать, а рассказать о своем балканском рецепте. Все это звучит куда проще, чем на самом деле. Ведь кроме самих абрикосов понадобятся еще лимоны и строительная известь. Только выварив плоды в извести можно сохранить мякоть или, как говорит Серж, мясо абрикоса, и не получить в итоге полную кастрюлю плодового пюре.

Параллельно варится лимонный сироп, хотя подойдет любой цитрус. Нужен не порошок, а палка. Еще нужен слабый огонь и много времени. Повар должен быть усидчивым, а точнее — устойчивым и терпеливым. Скоротать время у плиты можно за песней, но не в ущерб процессу. Еще один урок Марковича, который усвоили ученики: Наконец настало время пробовать. Все кастрюли опустошили за 10 минут, помогли и посетители ярмарки, которые сбежались на аромат.

Но Серж говорит, что абрикосовое варенье — только начало.

Рецепты блинов от шеф-поваров московских ресторанов

Для продвинутых поваров он готов поделиться более экзотичными рецептами. Еще с грецким орехом: В прошлом году на фестивале отметились 6,5 миллионов гостей.

Лучшие рецепты блюд из клубники

С собой домой они унесли полтора миллиона банок варенья. Сейчас у гурманов появился шанс побить этот рекорд и пополнить свои закрома лакомством на любой вкус.