Огурцы без уксуса на зиму рецепты приготовления

Соль без горки - 2 большие ложки. Как готовить по рецепту: Замочите плоды на 2 часа, перед тем как их солить, чтобы они стали хрустящими. Листья зелени порезав, перемешайте вместе.

В чистую стерилизованную тару уложите часть чеснока и зелени, засыпьте их солью. Далее, емкость наполняется слоями: Распределите соль по зелени равномерно.

Огурцы без уксуса на зиму, пошаговый рецепт с фото

Ряды выкладываем до самого верха, сверху кладем сухую горчицу. Этот рецепт не предполагает использование воды, поскольку тертые большие огурцы создадут нужное количество влаги.

Таким образом, огурцы станут просаливаться в собственном соку. Емкость поставьте в миску, чтобы рассол не вытек на пол, пока плоды будут солиться. Через время емкость нужно поставить в прохладные условия, предварительно закрыв пластмассовой крышкой. Из тертых огурцов готовится рассольник, из зелени можно приготовить витаминный салат.

Рецепт огурцов в томатном соке Чтобы приготовить по этому рецепту плоды на зиму, лучше томатный сок приготовить самим. Так вы будете уверены в его качестве.

Помидоры хорошенько моются, режутся и пропускаются через мясорубку. Зажигается маленький огонь, позволяющий соку не кипятиться, а томиться. Тем временем подготавливаем банки, моем зелень и замачиваем огурцы. Перед консервированием эти плоды следует всегда замачивать, чтобы они впитали влагу и не забродили. Потребуются ингредиенты на банку 1 литр: Сахар - 3 большие ложки. Чеснок - головка небольших размеров. Лавровый и смородиновый лист, гвоздика - по 3 штуки.

Соление огурцов без уксуса: пальчики оближешь

Душистый и черный перец - по 5 горошин. Как готовить заготовку на зиму по рецепту: Специи уложите на дно, в середину и сверху банки. Емкость заполните овощами и залейте содержимое кипятком. Огурцы стоят в кипятке, а мы добавляем в сок на плите соль и сахар. Подостывшую воду сливаем из банки в кастрюлю и снова кипятим, заливаем, оставляем на 10 минут и опять выливаем.

Подготовленную таблетку аспирина следует растолочь и высыпать в огурцы, она поможет предотвратить брожение. Теперь настала очередь томата. Заливаем его в банку и закатываем. Переворачиваем вверх дном и ждем, когда остынут.

Засолка огурцов на зиму

Простой рецепт соления огурцов в банках Этот способ соления очень простой, огурцы по вкусу получаются как будто их делали в бочках. Хрен - можно корень с листьями. Для аромата листья плодовых деревьев. Мелкая соль, чтобы быстро растворялась в холодной воде.

Рассол делается из холодной воды. Соль 70 г берется из расчета на трехлитровую банку. Полученным рассолом заливаем содержимое банки и ставим на три дня в теплое место, чтобы плоды забродили.

Огурцы на зиму без уксуса - самые вкусные рецепты овощной консервации

Через этот срок вода сливается в кастрюлю и кипятится. Овощи заливаются кипящим рассолом, закатываются стерильной крышкой и опускаются в подпол. Рецепт соленых огурцов с алычой или смородиной Понадобятся: Для рассола воды понадобится литр.

Огурцы обдать кипятком, сразу обкатить ледяной водой, уложить в стерильные банки после закладки чеснока, листьев смородины, хрена, душистого перца. Залить рассолом и поставить на 15 минут стерилизоваться, затем закатать, перевернуть и укутать одеялом. Вместо смородины, можно применять сок алычи. В ней достаточно природной кислоты, что позволяет огурцам долго стоять.

Рассол получается полезный, а овощи - вкусные. Также используют кисти желтой смородины, которые кладут между огурцами. И красиво, и вкусно, и полезно. Рецепт соленых огурцов с цветной капустой и морковью Также вкусные и полезные плоды на зиму получаются по этому рецепту. Две штучки лаврового листа, несколько горошин душистого и черного перца, укропные зонтики, если есть сельдерей, то и его, он придает некую изюминку.

По вкусу добавьте стручок острого перца, несколько долек чеснока, лист хрена. Если они приобретены на рынке, их нужно замочить в холодной воде на 2 часа, со своего огорода не требуют такой процедуры.

После них идут соцветия капусты, разрезанная на 2 или 4 части морковь, вновь специи и листья. Воду нужно вскипятить и добавить к ней крупную соль. Понадобится на литр воды ложка с горкой. Размешивается рассол до растворения последней и заливается в банки. Затем их нужно прикрыть крышками и оставить дней на 5. Через это время рассол процеживаем и доводим до кипения, при этом снимаем пену.

Вновь заливаем в банки и закатываем. Далее, переворачиваем и закрываем одеялом до остывания. При брожении некоторое количество рассола с банки стекает, поэтому в него нужно долить кипятка. Когда огурцы впитают всю соль, они становятся меньше в объеме, в связи с этим держите запасную банку с готовыми овощами, чтобы из нее добавлять к основным. Таким образом, можно обойтись без бочки, огурцы прекрасно просаливаются в банках.

Открывайте ее зимой и наслаждайтесь ароматными хрустящими огурчиками, а также угощайте близких.