Оладьи из кабачков постные рецепт и простой без яиц

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Как приготовить оладьи из кабачков без яиц Как несложно догадаться, именно от кабачков будет в первую очередь зависеть вкус оладий. Овощи должны быть молодыми, упругими, с тонкой кожицей и маленькими семенами, сейчас такие можно купить практически круглый год. Если же выбора нет и нам достался зрелый экземпляр, обязательно очищаем его от семян и грубой шкурки.

Хорошо моем, а затем натираем подготовленные кабачки. Использовать крупную или мелкую терку — зависит только от вашего вкуса.

Оладьи из кабачков без яиц

Мелкая придаст мягкость и дополнительную воздушность оладьям, однако крупные кусочки подчеркнут вкус и текстуру овоща. Теперь кабачкам необходимо дать минут 15 постоять.

Оладьи из кабачков

За это время они пустят сок, который необходимо будет тщательно отжать. Чем меньше останется сока, тем меньше понадобится муки, а значит оладьи будут еще более полезными. Ее количество можно даже увеличить, лишней она не будет. В кабачки добавляем соль и перец по вкусу, зелень, а также 3-4 столовые ложки муки с горкой.

Объем может немного меняться, это зависит и от сочности овоща, и, конечно, от его размера, так что смотрим по консистенции: Хорошо разогреваем сковороду и наливаем на нее немного растительного масла.

Оладьи из кабачков в духовке и на сковороде — пышные, без яиц, постные, с сыром и чесноком

С помощью ложки формируем наши оладьи и выкладываем на сковородку. Жарим на небольшом огне до подрумянивания, это займет около минуты.

Оладьи из кабачков рецепт без яиц

Затем переворачиваем и точно так же жарим на другой стороне. Самыми пышными получатся оладьи из пшеничной муки высшего сорта, одна если мы хотим сделать их еще полезнее, тогда полностью или частично используем муку грубого помола с отрубями.

Но обратите внимание, в этом случае оладьи получатся довольно плотными и плоскими. Оладушки из кабачков без яиц готовы. Ничего сложно или затратного по времени в этом блюде нет, а хороши они будут как в горячем, так и в холодном виде. Такие оладьи придутся по вкусу как вегетарианцам, так и тем, кто решил дополнить основное блюдо необычным гарниром. В последнем случае подавайте их с нежирной сметаной или натуральным йогуртом и наслаждайтесь полезным обедом!