Плов в мультиварке со свининой рецепт пошаговый Редмонд

Плов из свинины в мультиварке

Масло растительное — для жарки; Соль и специи для плова кумин, паприка красная, кориандр, барбарис, куркума, тимьян — на вкус хозяйки. Если у вас нет ялтинского лука он, в отличие от обычного, совершенно не горчит, то берите обычный — в процессе приготовления он также потеряет горечь. Способ приготовления рассыпчатого плова со свининой 1. Очищаю лук и измельчаю в произвольной форме. В это время шинкую крупной соломкой морковь, но предварительно удаляю с нее кожуру. Выкладываю в мультиварку и уже пассирую вместе с луком, но стараюсь помешивать чаще, чтобы овощи не подгорели.

Простой рецепт плова в мультиварке Редмонд

При необходимости добавляю еще немного растительного масла. Минут через десять выкладываю поджарку в миску и уступаю мультиварку главному мясному ингредиенту. Охлажденную свиную шейку промываю и нарезаю небольшими кусочками. Обязательно солю мясо, пока оно не успело поджариться. Потом мякоть покроется корочкой и соль уже не сможет проникнуть внутрь в нужном количестве.

Плов со свининой в мультиварке

Также дело обстоит и с приправой для мясного плова — добавляю ее практически в самом начале приготовления, причем сушеные специи покупаю по отдельности и предварительно перетираю их в ступке, присоединяя каждую пряность по щепочке в общую кучку.

Далее выкладываю в мясо овощные компоненты, очень хорошо перемешиваю и немного обжариваю всё вместе. Второй по важности после свинины ингредиент — это рис. Для плова я использую только пропаренный, причем его определяю в мультиварку в виде слоя, не перемешивая с ароматными кусочками свиной шейки, луком и морковью.

Наливаю кипяченую воду, она у меня совсем немного покрывает рис — это важно! При соблюдении пропорции плов получится рассыпчатым рисинка к рисинке. В самом конце вкладываю в рисовый слой неочищенные, цельные головки чеснока и это первое, что я попробую, когда плов попадет ко мне на тарелку. Закрываю мультиварку теперь уже до сигнала таймера.

Получается, в общей сложности, я готовлю блюдо 1 час 15 минут.

Как приготовить плов в мультиварке со свининой

Ароматный плов со свининой делю на порции и подаю к обеду на второе или на ужин. Чеснок, который во время приготовления приобретаем мягкость, насыщается свиным жирком, ароматом овощей и трав не выбрасываю, ведь он вполне съедобен, даже более чем, и служит идеальным вкусным дополнением к блюду.