Приготовление минтая в сметане в духовке рецепт

Минтай, запеченный в сметане в духовке 9 декабря 2013 - Администратор Для моих мужчин существует только 3 вида рыбы: Еще забыла про уху из свежевыловленной рыбы.

Минтай в сметане запеченный в духовке

Я считаю, что мне дико повезло, так как полет моей фантазии почти, что не ограничен! Знаю очень много людей, которые рыбу не употребляю почти совсем и ни в каком виде. Сегодня у нас на ужин минтай, запеченный в сметане с луком в духовке. Всем понятно, что рыба очень полезна и все такое, но нужно ведь чтобы каждый раз вкус был разным. К тому же я последнее время стала хитрить и как можно меньше использовать майонез, хотя мои мужики не готовы от него отказываться!

Минтай, запеченный в духовке под сметаной получиться нисколько не менее нежным, если бы вы использовали майонез. Нам понадобиться рыба минтай свежемороженая. Последнее время я предпочитаю покупать филе, замороженное в вакуумной упаковке.

Мы им немного сбрызнем рыбку и нальем на дно формы для запекания.

Минтай, запеченный в сметане в духовке

Рыбу размораживаем и промываем. Затем режем порционно на кусочки. Мне удобно делать это кухонными ножницами 4. Сбрызнули немного оливковым маслом и выложили в форму. Мне к рыбе очень нравиться добавлять из приправ травку базилик. Летом свежий, ну а зимой подойдет и сушенный из пакетика. Совсем чуть чуть перца и посолить.

На порцию примерно 700г рыбы я беру пару луковиц 7. Если наш минтай, запеченный в духовке обсыпать луком, нарезанным очень тонко, то в конце запекания лук будет как пюре разваренным. Поэтому лучше полукольца нарезать довольно крупно, до 0,5 см. Покрываем нашу рыбку равномерным луковым слоем 9.

По жирности выбирайте сами, как нравится. Щедро поливаем, все наше блюдо сметаной, не жалея. Прямо формируем шубку из сметаны. В разогретую духовку ставим нашу форму. По времени не могу сказать, сколько должна стоять рыбка, так как толщина кусочков продиктует готовность.

Однако не менее 20 минут! Если духовка сильно разогрета, то есть возможность что верхний сметанковый слой может подгореть, а рыба еще не приготовится. Я в таком случае сверху прикрываю блюдо листом фольги пищевой, довожу до готовности и за 5 минут до того как вынуть снимаю фольгу для запекания румяной корочки!