Рецепт макарон по флотски с фаршем советский рецепт

Вся эта калькуляция придумана для бухгалтеров, поварам она не очень нужна. Для домашнего приготовления лучше считать по частям, а небольшие объемы и штучные продукты ложками и штуками.

Поэтому смотрим сначала на основные ингредиенты — макарон и мяса нужно примерно поровну. Только мясо для быстроты заменяем фаршем. Сейчас его можно купить в любом магазине. Теперь, по сравнению с советскими временами, когда мясо было в дефиците, проблема другая - из нескольких видов выбрать лучшее.

Итак, нормальный состав продуктов, требуемый для приготовления макарон по-флотски из расчета на сковородку: Макароны -1 часть 300-500 г Фарш — 1 часть 300-500г Масло растительное — 3-5 ложек Соль по вкусу Еще одна общепитовская заморочка — порции. Не знаю как кто, а я на диете не сижу, и могу умять как две порции, так и половинку.

Макароны по-флотски, пошаговый рецепт с фото

Это уж как пойдет. Да и, дома приготовить с запасом, впрок, на два-три раза - вполне обычное дело. Так что привожу количество продуктов в расчете на обычную сковородку — 22-26 см в диаметре.

Макароны по-флотски

Макароны можно заменить любыми макаронными изделиями - рожками, бантиками, перьями, спагетти и тому подобное, кроме вермишели. Сливочное масло я заменил на растительное, во-первых, фарш всяко-разно будет с жиром, во-вторых на нем жарить удобнее, в-третьих, с растительным маслом полезнее, с ним в блюде будет меньше холестерина, в четвертых, дешевле.

Лук кладите, как любите, не нравится, поменьше, только чтобы приправить, обожаете, бухайте больше. Сахар я пропустил — баловство, но можете ради эксперимента посыпать.

Включаем две конфорки и на одну ставим сковороду с растительным маслом, а на другую кастрюльку с водой. Воды желательно наливать побольше, но это совсем необязательно. Сейчас практически все макароны делают из твердых сортов пшеницы, и они не развариваются. Берите воды раза в 2-3 больше, чем макарон, не ошибетесь. Не забываем водичку посолить.

Бухаем макароны в воду и варим, постоянно помешивая. Время варки зависит от сорта и вида макаронных изделий. Я обычно смотрю на глаз и пробую на вкус. Тут же выкладываем фарш на накалившуюся сковороду и жарим помешивая. Фарш нужно класть размороженный, иначе он получится сухим. К готовому фаршу добавляем нарезанный лук, солим и продолжаем обжарку до готовности лука.

Макароны по-флотски с фаршем

Тем временем макороны у нас сварились. Если до готовности фарша далеко, кладем в макароны одну-две ложки растительного масла и размешиваем.

Это нужно чтобы макароны не слиплись. Наконец фарш у нас поджарился.

Кстати, вы можете легко подогнать макароны по-флотски к вашим предпочтениям. Любите сильно поджаристые блюда, обжарьте фарш побольше. По нраву мягкие тушеные кушанья, добавьте в фарш несколько ложек воды и приготовьте его тушеным.

Выкладываем макароны на сковороду, размешиваем и прогреваем еще несколько минут. Тут тоже все зависит от вас — можно хорошенько прожарить и макароны. А не нравится жареное, сделайте наоборот — добавьте фарш в кастрюлю к макаронам.

Как видим, это блюдо легко сделать, как полностью тушеным, так и хорошо обжаренным. Вот и все, макароны по-флотски готовы. Это вкусное и сытное блюдо, сделанное из минимума продуктов, приготовление которого по силам любому. Да, если вас будут уверять, что можно готовить макароны по-флотски с тушенкой, не верьте, это будут макароны по-солдатски.