Рецепт мороженого в домашних условиях без сахара

Может ли мороженое без сахара быть вкусным? А как насчет диетического мороженого без сахара? Считаете, что оно не может быть вкусным?

Говорите, что диета и сладости несовместимы? Зачем вообще нужно мороженое без сахара? Все, кто придерживается правильного питания или сидит на диете, прекрасно осведомлены о высокой калорийности мороженого. Действительно, даже самый простой пломбир содержит достаточное количество калорий, чтобы подпортить фигуру при частом употреблении. На 100 граммов такого лакомства в зависимости от рецепта приходится порядка 220 килокалорий. Да, обычный стаканчик или рожок весят несколько меньше, но не стоит забывать, что обязательной их частью является вафля читайте — выпечка , содержащая еще больше углеводов, чем само мороженое.

Как делать натуральное домашнее мороженое из сливок: рецепт, видео

Для сравнения полноценный обед, состоящий из супа с мясом, тушеных овощей и ломтика хлеба по показателю калорийности практически равняется двум стаканчикам мороженого. А рекомендуемая пищевая ценность ужина не дотягивает даже до одного.

Они-то и оседают жирком на наших стройных фигурах. Здесь на помощь сладкоежкам как раз может прийти мороженое без сахара. К слову, существуют даже сорта, которые не содержат не только сахара, но и молока.

Рецепт диетического мороженого

Подобные рецепты позволяют лакомиться любимой сладостью даже тем, кто страдает непереносимостью лактозы аллергия на сливки и другие кисломолочные продукты или относит себя к строгим вегетарианцам — веганам. Ну и что это за мороженое такое? Полагаем, именно такой вопрос возник сейчас в головах сладкоежек, поэтому поясним: Нет, в по-настоящему качественных сортах их роль играет молоко кокоса, риса или кедрового ореха.

Кроме того, что эти компоненты не содержат насыщенных жирных кислот и холестерина, так они еще и богаты огромным количеством витаминов A, B, С, D, E, PP и микроэлементов железом, цинком, селеном, фосфором, магнием.

Отдельно стоит рассказать еще об одном десерте — сорбете. Существуют сотни видов сорбетов и многие из них также являются диетическими продуктами, не содержащими белого сахара. Но ведь без сахара несладко?

Можете сказать вы на этом моменте, и вновь мы возьмем на себя смелость вам возразить. На самом деле, мороженое даже без сахара все равно остается десертом. Во-первых, кокосовое молочко и фрукты сладковаты сами по себе, а, во-вторых, для придания мороженому или сорбету более привычной сладости используются природные сахарозаменители.

Может ли мороженое без сахара быть вкусным?

Чаще всего в качестве их выступают эритрит и стевия — экстракт медовой травы. Эти вещества содержатся во множестве сладких фруктов и непосредственно в самой траве стевии. Они обладают несколькими интересными свойствами. По уровню сладости эритрит при одинаковом количестве несколько уступает привычной сахарозе белому сахару , а вот стевия, наоборот, слаще ее в 300 раз.

Оба заменителя легко выигрывают и при сравнении калорийности: В общем, одни плюсы! Домашнее мороженое без сахара Полагаем, что вы заинтересовались столь полезным десертом и уже хотите попробовать, действительно он также вкусен, как и обычное мороженое. Что ж, в этом случае есть два выхода: Как же его сделать? Все достаточно просто, но, предварительно вам все же придется сходить в магазин, чтобы запастись необходимыми ингредиентами не беспокойтесь, спрашивать продавцов, на какой полке стоит стевия и эритрит вам не потребуется.

Выбирая бананы, обратите внимание, чтобы они были достаточно спелыми. Недозревшие бананы будут слишком жесткими и не дадут должной сладости.