Рецепт салат из помидоров и лука на зиму

Пошаговая инструкция заготовки на зиму салата из помидор с перцем Овощи нужно тщательно промыть и почистить. Плоды томатов нарезаем на кружочки, а перец — кольцами. Луковицы очищаем от шелухи и режем полукольцами, зубчики чеснока следует разрезать на мелкие дольки.

Подготовленные овощи засыпаем в большую кастрюлю. Добавляем сахар, соль, льем растительное масло. Теперь осторожно перемешиваем массу — лучше это делать руками.

Включаем средний огонь и ставим кастрюлю с будущим салатом вариться. После закипания нужно подождать еще 15 минут и можно снимать. За это время банки успевают простерилизоваться — на горячем пару, в микроволновке или духовке. Горячий салатик разливаем в банки, тут же закатываем крышками и — под теплое одеяло. После остывания консервацию относим в кладовку, а зимой наслаждаем плодом своих кулинарных творений. Салат из помидоров и огурцов на зиму — простой рецепт без стерилизации Многие хозяйки волнуются о судьбе своих овощных заготовок: Однако по этому простому рецепту мы приготовим салат из помидоров и огурцов на зиму без стерилизации, а в качестве консерванта выступит уксус и специи.

Салат из помидор с луком на зиму, рецепт с фото

Получится не только вкусно, но и полезно. Ингредиенты по рецепту салата из помидоров и огурцов для зимы томаты и огурцы — по 2 кг лук репчатый — 700 гр. Промываем под проточной водой и нарезаем на крупные кусочки. В большой кастрюле смешиваем масло, сахар, соль, уксус, перец душистый и лавровый лист.

Ставим на огонь и доводим маринад до кипения.

Салат из помидор с луком на зиму

Добавляем в маринад нарезанные овощи и варим примерно 30 минут на несильном огне. Банки промываем и ставим стерилизоваться любым удобным способом. Крышки нужно прокипятить в течение 5 минут или просто залить кипятком. Горячий салат снимаем с огня и сразу разливаем в подготовленные банки.

Салат из помидоров с луком на зиму

Закупориваем крышками, переворачиваем и укрываем пуховым платком или теплым одеялом. На следующий день консервацию можно относить на хранение в прохладное место. Добавьте в свою копилку оригинальный рецепт салата из зеленых помидор, лука и моркови. К тому же, для такой закуски можно использовать даже мелкие плоды с пятнышками, поскольку их все равно придется измельчить на кусочки. Ингредиенты для приготовления салата из зеленых помидор на зиму зелеными томатами — 1,5 кг.