Рецепт свинины с грибами в соевом соусе

Если мясо у вас охлажденное, то перед разделкой нужно его подморозить, либо если размораживаете, то не до конца. Чем больше подморозите, тем удобней будет резать. Пластинки я разрезала на более мелкие кусочки, что бы удобнее в дальнейшем было есть.

Режьте в произвольной форме, как вам удобнее. Далее подготовим остальные ингредиенты.

Свинина с грибами и фасолью под соевым соусом

Вымоем шампиньоны, почистим имбирь и чеснок. Имбирь режем мелкими кубиками, чем меньше будут, тем больше своего вкуса отдадут блюду.

И сразу же заливаем 3 столовыми ложками соевого соуса. Смешиваем все руками, как бы втирая в мясо. Аналогично имбирю, нарезаем чеснок. И как бы давим его ножом.

Жареная свинина по методу «стир фрай»

А теперь, самое интересное. Для того, что бы мясо было нежное, нужно добавить немного крахмала. Все ж знают, что крахмал при нагревании разбухает, и за счет этого свойства мясо и становится мягким, нежным. Теперь режем наши вымытые грибочки. Обжаривать начинаем не с мяса, а с овощей.

На сковородку льем оливкового масла и кладем грибы и фасоль. Высыпаем туда оставшийся чеснок и имбирь. После 5 минут обжаривания можно добавлять туда мясо. В небольшом количестве воды размешиваем чайную ложку крахмала.

Жареная свинина в соевом соусе

Это для того, что бы наш соус немного загустел и все ингредиенты связались между собой, стали одним блюдом. Вливаем крахмал, когда уже мясо стало проваренным, не красным. Пробуйте на соль, я еще добавила столовую ложку соевого соуса. Свинина готова, не прошло и 20 минут. Сервируем, украшаем и подаем на стол. Анализ блюда на основе ингредиентов Продукт.