Рецепты рисовая лапша курицы с соевым соусом

Рисовая лапша с курицей с овощами

Овощи и зелень нельзя мыть в теплой воде, они могу немного "подвять", как, в итоге, "подвянет" красота вашего блюда. Если шампиньоны после мытья выглядят все равно не очень красиво, лучше их почистить, поддевая ножом верхний слой шляпки. Луку-порею нужно уделить особое внимание: Куриное филе после мытья кладем на бумажное полотенце и вытираем. Я придаю этому процессу особое значение, потому что, если на мясе остается вода, кидая его в раскаленную сковороду с маслом, она начнет брызгать во все стороны, а это иногда даже больно.

Советую определиться с вариантом приготовления сразу. Растительное масло нужно добавлять обязательно, потому что сливочное без него сгорит и ваше блюдо будет плохо пахнуть.

Если это будет соевый соус, тогда можно налить немного кунжутного масла - для азиатского аромата. Периодически помешиваем, чтобы кусочки побелели со всех сторон. В это время чистим и режем болгарский перец. Как быстро почистить и порезать болгарский перец, можно прочитать тут.

Затем режем его крупной соломкой.

Рисовая лапша с курицей и овощами

Режем кружочками, где-то в полсантиметра, лук-порей. Грибы тоже нарезаем кусочками приблизительно такого же размера. Вам может показаться, что овощей получилось очень много, но, на самом деле, это не так. В процессе готовки их размер значительно уменьшится. Куриное филе в сковороде должно немного подрумяниться. После этого соединяем в сковороде все ингредиенты.

Если вы будете готовить с соевым соусом, тогда накрываем крышкой и уменьшаем огонь, чтобы овощи немного протушились и из грибов вышла вся жидкость, но осталась в сковороде.

Если вы выбрали вариант со сливками, крышкой можно не накрывать. Готовим так минут 8. Тем временем расскажу, как приготовить рисовую лапшу. Скорее всего, ее достаточно опустить в кипящую воду на несколько секунд, но, возможно, вашу рисовую лапшу нужно варить дольше.

Почитайте на упаковке, там точно написано, как варить рисовую лапшу. И не забудьте посолить воду! И во время снять с огня, конечно. Возвращаемся к курице с овощами. Солим, перчим, добавляем нужные специи. Если вы решите готовить в соевом соусе, тогда лучше не солить и добавить только перец, потому что этот соус и так предельно насыщен вкусами и ароматами. Можете добавить немного чеснока, перца чили или имбиря. На ваш вкус к остроте. А если это будет сливочный соус, добавляйте и соль, и перец, и майоран, и базилик, и лавровый лист, а лучше просто прованские травы.

Теперь все перемешиваем и заливаем сливками или соевым соусом. Соевого соуса много не нужно, главное, чтобы продукты пропитались. Сливочного же наоборот по-больше, он будет служить подливой.

Курица с рисовой лапшой и соевым соусом

Для густоты можно добавить столовую ложку муки. Накрываем крышкой, доводим до кипения и все - ужин готов. Если вы сделали вариант с соевым соусом, то переложите лапшу в вок, перемешайте и прогрейте еще минутку, чтобы все ароматы смешались и начали гармонировать. Если ваш выбор пал на сливочный соус, просто положите в тарелку лапшу, а сверху главное блюдо. Рисовая лапша с курицей и с овощами готова! Почему получилось два варианта? Просто один раз мы моим мужчиной забыли в супермаркете на кассе сливки, пришлось импровизировать на ходу.

Салаты с рисовой лапшой: рецепты и секреты приготовления