Рис с курицей и овощами в духовке рецепт

Приготовление Итак, как приготовить рис с курицей. Кусочки курицы вымоем под холодной водой, обсушим и сложим в глубокую миску. Приправим черным молотым перцем, паприкой, базиликом, по вкусу добавим соль.

Курица с рисом и овощами, запеченная в духовке

Можно ложку масла влить, чтобы специи лучше впитывались в мясо. Перемешаем все, натрем куриное мясо специями и солью. Оставим минут на 10.

Рис промоем несколько раз под холодной водой. Пока маринуется мясо, нарежем и слегка обжарим овощи. Морковку нарежем крупными кубиками.

Помидоры ошпарим кипятком, кожицу снимем. Мякоть нарежем крупными кусочками почти как на салат. Репчатый лук нарежем мелкими кубиками.

У перца вырежем серединку с семенами, мякоть нарежем кусочками по размеру как кубики моркови. Переложим все овощи в сковороду с разогретым маслом, слегка обжарим не подрумянивая. Выложим в сковородку с овощами рис, перемешаем и сразу же снимем с огня. Чтобы готовый рис с курицей и овощами получился ярким, аппетитным, добавим в него молотую куркуму если не любите куркуму — не добавляйте. Форму для запекания или противень с высокими бортиками смажем маслом, выложим рис с овощами.

Сверху разложим кусочки куриного мяса. Зальем все кипятком его нужно по вкусу подсолить так, чтобы вода полностью покрывала рис. И поставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаться курица с рисом в духовке будет 35-40 минут.

Форму обязательно накройте крышкой или затяните фольгой, тогда рис хорошо распарится, а курица останется сочной. Чтобы получить румяную корочку, минут за 5 до готовности фольгу снимите, переставьте форму на верхний ярус и увеличьте огонь или включите верхний гриль. Подаем курицу с рисом и овощами горячей, сразу после приготовления. Лучшим дополнением будет салат из свежих сочных овощей.

Попробуйте приготовить салат из шпината и брюссельской капусты. Автор Елена Литвиненко Sangina.