Слоеные палочки с сыром и кунжутом рецепт

Сырные палочки из слоеного теста с кунжутом и чесноком

Дочка любит их с бульоном, а муж говорит, что вкуснее закуски к пиву он еще не пробовал. Сырные палочки удобно брать с собой в дорогу или на работу учебу — это отличная возможность перекусить.

У них только один недостаток — заканчиваются уж слишком быстро. Но тут уж ничего не поделать, разве что только готовить следующую порцию. Слоеное тесто, если оно приобретено в магазине, сначала размораживаем. Выкладываем его присыпанную мукой рабочую поверхность, прикрываем пищевой пленкой и оставляем минут на 30-40 — пока оно полностью не разморозится.

Раскатываем пласт теста в толщину 4 мм площадь при этом увеличится почти в 2 раза. Раскатываем аккуратно, равномерно распределяя тесто, чтобы получившийся прямоугольник был с ровными краями. Яйцо взбиваем миксером или венчиком.

С помощью кулинарной кисточки смазываем всю поверхность теста яйцом.

Слоеные палочки с кунжутом

Сыр натираем на средней терке. Половину теста посыпаем тертым сыром.

Слоеные палочки с сосисками, сыром и кунжутом

Слегка припыляем рабочую поверхность мукой. Раскатываем тесто в пласт такого же размера, как и прежде. Раскатываем аккуратно, старясь не повредить прямоугольную форму. Снова с помощью кулинарной кисточки смазываем поверхность теста взбитым яйцом.

И снова складываем тесто пополам. В случае необходимости снова немножко припыляем рабочую поверхность.

Слоеные палочки с сыром и кунжутом

И вновь раскатываем до прежних размеров. Смазываем поверхность теста взбитым яйцом, посыпаем кунжутом. Слегка прикатываем скалкой кунжут, чтобы он лучше держался и не выпал при дальнейших процессах.

Разрезаем тесто на полосочки шириной примерно 2 см. Если вы работаете на силиконовом коврике, пользуйтесь силиконовым ножом или тыльной стороной столового ножа, чтобы не повредить коврик. Полоски теста аккуратно скручиваем спиралью, при этом стараемся не делать спираль слишком толстой во время выпечки тесто и так увеличится в объеме.

Выкладываем спиральки на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, на расстоянии не менее 2-3 см друг от друга.

Сырные палочки из слоеного теста

Ставим в заранее разогретую до 230 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета — 8 — 10 минут. Время зависит от духовки, поэтому будьте внимательны и не оставляйте выпечку без присмотра. Готовые палочки минут на 5 оставляем на противне, чтобы они слегка остыли.

А затем подаем к столу.