Соус бешамель рецепт для жульена с курицей и грибами

Калорийность на 100 грамм: Нужно лишь иметь немного фантазии. Техническая сторона того, как приготовить жульен с курицей и грибами, выглядит так: Свежие шампиньоны следует помыть и нарезать тоненькими пластинками.

Настоящий французский жульен: главное – это соус!

Филе курицы необходимо отварить в подсоленной воде. Затем охладить и нарезать на мелкие кусочки. Сыр натирается на терке с крупными ячейками, а луковица мелко нарезается. Грибы обжариваются на разогретой сковороде с маслом до того момента, пока они не пустят сок.

И лишь после этого добавляется молотый перец, соль и лук.

Все это хорошо перемешивается, и жарится, пока лук не станет прозрачным. Теперь в эту смесь добавляем курицу. Все снова перемешивается и жарится.

Жульен грибной с соусом Бешамель

Далее растапливается сливочное масло, добавляется мука, и все это тщательно перемешивается. Следом постепенно заливается молоко, и смесь постоянно взбивается до образования однородной массы.

Соус доводится до кипения, а после снятия с огня нужно добавить в него мускатный орех. Аккуратно перемешивается, а сверху снова выкладывается сыр.

Жульен с грибами и соусом

Формочки с заготовками отправляются на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Как только образуется золотистая корочка, блюдо можно подавать к столу. А теперь вы можете посмотреть видео, в котором вы увидите все этапы приготовления этого необычайно вкусного блюда: Жульен с лисичками, говядиной и курицей Используя лисички для приготовления блюда, можно создать настоящий кулинарный шедевр в домашних условиях.

Жульен с курицей и грибами: история, выбор посуды и простое приготовление

Для этого необходимо иметь под рукой: