Цветная капуста с фасолью по корейски рецепт

Главная Дом Советы хозяйке Готовим салат из цветной капусты по-корейски Цветная капуста по-корейски — пряное и острое блюдо, которое особенно придется по вкусу любителям восточных закусок. Оно прекрасно подходит для постного и вегетарианского меню. Салат из цветной капусты по-корейски хранится в холодильнике долгое время.

Цветная капуста по корейски

А потому его можно заранее готовить в большом количестве и доставать по мере надобности — к примеру, в случае неожиданного визита гостей. Салат из цветной капусты по-корейски Фото: Shutterstock Корейский салат из цветной капусты Для приготовления корейского салата из цветной капусты вам понадобится: Отварите промытые соцветия капусты в течение 7—10 минут, после чего выложите на дуршлаг и дайте им остыть.

Готовим салат из цветной капусты по-корейски

Тем временем нарубите петрушку, натрите на терке морковь, смешайте их и заправьте растительным маслом, уксусом и солью. Последними в салат добавьте соцветия капусты, еще раз перемешайте все ингредиенты, выложите полученную смесь в салатницу и подавайте к столу. Салат из цветной капусты с тыквенными семечками: Разделите промытую капусту на соцветия и отваривайте 4—5 минут, затем обдайте ее холодной водой. На сковороде с разогретым растительным маслом немного обжарьте порезанный лук, зелень и семена тыквы, залив их бальзамическим уксусом.

Эту смесь добавьте к цветной капусте, выложите в салатницу и подавайте к столу. Засолка цветной капусты по-корейски Вам понадобятся следующие ингредиенты: Промойте цветную капусту и разделите ее на соцветия. После этого залейте их водой с добавлением небольшого количества соли и оставьте на один час. Затем снова промойте капусту и положите ее в деревянную кадку или стеклянную банку. Залейте капусту кипятком, чтобы он ее полностью покрыл, и сразу накройте крышкой. Оставьте на один час, затем слейте воду и дайте обсохнуть соцветиям.

Цветная капуста маринованная с фасолью

Теперь приступайте к приготовлению рассола. Для этого растворите в кипятке уксус и соль, после чего слегка остудите воду до горячей температуры. Положите соцветия обратно в банку, залейте рассолом и оставьте засаливаться и бродить на две недели. Салат из цветной капусты по-корейски на зиму Для приготовления цветной капусты по-корейски на зиму вам понадобится: Капусту по этому рецепту можно готовить впрок, так как она прекрасно хранится долгое время, не теряя при этом своих вкусовых качеств Промыв кочан цветной капусты, разберите его на соцветия и отварите до полуготовности.

Пока варится капуста, приготовьте рассол. Для этого растворите в 1 литре кипящей воды сахар и соль, добавьте растительное масло и уксус, варите 5 минут.

Залейте капусту горячим рассолом, добавьте кориандр, нарезанную петрушку и пропущенный через пресс чеснок.

Перемешайте и оставьте мариноваться на 5—6 часов. Маринованная цветная капуста с перцем по-корейски Для приготовления маринованной цветной капусты по-корейски вам понадобится: Промытую капусту разберите на соцветия, затем отварите их 3 минуты в 1,5 л кипящей воды, добавив в нее 1,5 ст. Очистив репчатый лук, нарежьте его полукольцами, а промытый болгарский перец — соломкой.

Смешайте все овощи в глубокой миске, добавьте оставшуюся часть соли, перец горошком, молотый кориандр, уксус и растительное масло. Все эти ингредиенты тщательно перемешайте и уберите миску в холодильник на ночь или, как минимум, на 5-6 часов. Цветная капуста по-корейски с зеленой фасолью Салат из цветной капусты Фото: Shutterstock Для приготовления цветной капусты по-корейски с зеленой фасолью возьмите: Разберите промытую капусту на соцветия и отварите их с фасолью в течение 10 минут.

Затем откиньте овощи и остудите. Морковь очистите и потрите на средней терке. Налив на сковороду 3 ст. В подогретую оставшуюся часть растительного масла добавьте горячую воду, специи, уксус и залейте овощи. Переложите полученную смесь в стеклянную емкость и поставьте на ночь в холодильник.

Капуста по-корейски

В готовую закуску добавьте нарезанные сельдерей и петрушку.