Выпечка черного хлеба в хлебопечке рецепты с солодом

Ржаной хлеб с ржаным солодом

Заварите солод кипятком и оставьте на пять минут. Тем временем установите нужный режим. Для различных моделей печки Panasonic потребуются разные режимы: Выберите лопатку, предназначенную для ржаного теста, она сделает вымешивание более легким и быстрым. Выкладывайте компоненты, придерживаясь определенного порядка: Снова возвратитесь к солоду, разбавьте его еще и кипяченной теплой водой, размешайте и вылейте к остальным ингредиентам.

Замешивание должно длиться не менее 15 минут. После запуска этой программы открывать крышку и трогать тесто нельзя, чтобы не опало. Предлагаем к просмотру другой рецепт, который, кстати, тоже предназначен для хлебопечки Панасоник: В рецептуре такого хлебушка часто можно встретить различные добавки.

Узнаем о них больше: Глютен — клейковина, которой так не хватает ржаному тесту. Необходима для поднятия и пышности буханочки. При добавлении аграма никакой уксус в тесте не нужен, а то ведь существуют рецепты с добавлением яблочного или обычного столового уксуса.

Экстра -Р — закваска со вкусом солода, подчеркивающая сладковатый солодовый привкус. Солод — необходимый компонент в черном хлебе, придающий ему темный цвет и своеобразный вкус. Если таковых ингредиентов у вас не оказалось под рукой, им можно найти замену. Вместо глютена добавьте в тесто несколько чайных ложек манной крупы, при этом уменьшив количество пшеничной муки, если она есть в составе теста.

Вместо аграма используйте уксус, лимонный сок или аскорбиновую кислоту.

Ржаной хлеб с солодом в хлебопечке

Некоторые хозяйки добавляют тертое яблочко и получают в результате отличный хлеб. Солод ничем не заменить, но если его мало, можно добавить в тесто гречишный мед, квас, квасовое сусло, или, на худой конец, темное пиво.

Если вам нравится печь пироги и торты, то, наверняка, будет интересно узнать о различных видах крема со сгущенного молока и, конечно же, научиться их готовить. Копилка рецептов любимого крема для торта из сгущенки. Мы уверены, что начинающие хозяйки быстро освоят процесс приготовления, а опытные — извлекут для себя много полезных советов, а может и своими секретами поделятся.

Аппетитные лодочки из баклажанов в духовке станут отличным блюдом для вечерней трапезы. Загляните сюда за рецептом и готовьте с удовольствием!

Рецепт ржаного хлеба с солодом в хлебопечке

Удачность или неудачность готового продукта зависит от правильного соотношения воды и муки. Слишком жидкое тесто грозит превратить мякиш во влажное и липкое недоразумение гливкость , а при слишком густом замесе мякиш будет плотным, трескающимся и быстро черствеющим.

Хлеб ржаной с солодом в хлебопечке

То есть процесс дозревания мякиша длится до его полного остывания. Поэтому разрезать ржаной хлеб горячим нельзя.